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在紧锣密鼓准备返校复学工作之际，3月27日，休宁县市场监管局食品监管人员应邀出席春季学期高三、初三年级学生返校工作培训会，就【school】食堂食品安全知识做了专题培训。

培训会上，休宁县市场监管局食品安全监管人员要求【school】要进一步强化食品安全意识，认真做好自查，切实落实食品安全主体责任：一是证照检查。要自查食品经营许可证是否到期、负责人是否变更、是否有超范围经营现象；二是从业人员核查。所有食堂工作人员必须持有有效健康证实，操作要规范；三是全面消杀。应对食堂环境及餐饮具严格、全面消杀，做到不留死角，并做好相关记录；四是原料排查。要对现存食堂食品原料进行全面排查，及时清除过期、霉变及腐烂等食品原料，确保原材料安全，对已经开封使用过的调料建议不再使用；五是索证索票齐全。要做好采购食品及原料等的查验和索证索票工作，并及时记录相关台账；六是留样规范。要严格按留样规定标准做好食品留样管理工作。